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第36章 显出（第2页）

在湖畔的一侧，一座餐厅静谧地矗立着，从桥上可以远远看见。

人们步入其中，便可见两堵墙面上整整齐齐地挂着一排硕大的竹纱窗台罩。

仿佛是艺术品一般，令人眼前一亮。

淼东站在墙前，凝视着这些竹纱窗台罩，心中却一直疑惑它们的用途。

他环顾四周，发现站在自己身边的诸院长，于是便开口询问：“诸院长，这墙上挂的竹纱窗台罩究竟是派什么用场的？”

诸院长微笑着回答道：“淼院长，这可不是普通的装饰品。当菜已经上到桌子，但客人还未到来时，这些竹纱窗台罩便发挥了它们的作用。”

它们如同保护伞一般罩在菜品之上，有效地防止了苍蝇和小飞虫落入菜碗中。

在当时青浦水乡人家，户户都有这个台罩。

“在我们疗养院里，因为需要为众多人准备饭菜，所以会采用大锅烧菜的方式。”

每次烧制一种菜品时，都会准备一大锅。

当菜品烧制完毕后，便会将它们盛入碗中并放在桌上等待客人的到来。

“此时，这些竹纱窗台罩便可以很好地保护这些菜品免受苍蝇等昆虫的侵扰。”

诸院长接着解释道：在餐厅的厨房内，我们装备了多口大灶、蒸箱、电烘箱等设备。

尤其是厨房门前，那一口铜制的大蒸汽锅，足够为三百人准备的煮粥容器，像似一口大染缸。

老式厨房里所用的燃料以煤和木柴为主。

在厨师们烹饪的过程中，他们会在灶台前忙碌地炒菜、炖煮菜肴，而小工们则负责在厨房隔壁外，添加燃料，大厨一边烧菜一边呼唤小工，确保火势的持续和稳定。