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第98章 待团圆（第4页）

天平看着记下的潦草笔记，又看了看王面。

王面点了点头，说道：

“试试吧。”

面粉袋被打开，细白的粉末在空气中弥漫开。

天平按照模糊的记忆和笔记上的提示，将面粉倒入盆中，加水搅拌。

水似乎加多了，面糊变得稀溜溜的，又加面粉，结果又太干。反复几次，盆里的面团变得坑坑洼洼，案板上也撒了不少面粉。

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王面在一旁洗藕、切藕片，刀工倒是意外地整齐。

调肉馅时，放多少盐成了难题，两人小心翼翼地尝了一点生肉馅，表情都有些扭曲。

油锅烧热，冒出淡淡的青烟，天平舀起一勺面糊，小心翼翼地滴下去。

“滋啦——”一声响，油花四溅，吓得他往后一缩。

面糊在油里迅速膨胀、变色，形状却歪七扭八，第一锅出锅时，颜色深浅不一，有的焦黑，有的还泛着白。

王面拿起一块不那么焦黑的，吹了吹，小心地咬了一口。外面有点硬，里面还有点黏牙。他没说话，只是默默放下。

天平也尝了一块，皱着眉：“好难吃。”

两人都没气馁，倒掉焦黑的，清理油锅，重新开始，这一次，天平更加谨慎地控制着水和面粉的比例，搅拌得更均匀。

王面则负责看油温，用筷子尖试探着，看到密集的小气泡升起才让天平下锅。

藕盒裹上薄薄的面糊，滑入油锅，发出悦耳的“滋啦”声，渐渐泛起诱人的金黄色。