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第111章 精采（第3页）

在功德林的菜系中，佛门净素菜肴占据了重要的地位。

这些菜肴不仅色香味俱佳，更是在选材上有着严格的要求。

其中，“三菇六耳”成为功德林菜肴的主要原料。

这“三菇”指的是香菇、草菇、蘑菇，它们不仅口感鲜美，更是在中医理论中有着滋补养生的功效。

而“六耳”则是黑耳、白耳、云耳、地耳、石耳和银耳，这些耳类食材富含胶质，具有润肺养颜的效果。

在功德林的厨房里，绝不允许使用“大五荤类”的食材，即猪、牛、羊、禽、鱼等动物性原料。

这是因为佛门净素菜肴追求的是清净、慈悲的心态，避免杀生。

同时，在烹制过程中，功德林也坚决不使用“小五荤”，如葱、姜、蒜、葱头、韭菜等带有辛辣且保健作用的调味品。

这是因为这些调味品会破坏食材本身的鲜美，与佛门净素菜肴的清淡、原汁原味的风格相悖。

在功德林的菜肴中，我们能够感受到的是一种对于食材的尊重和对于生命的敬畏。

每一道菜都是厨师们用心制作的结晶，都是对于佛门文化的传承和发扬。

无论是色彩搭配还是口味调配，都能看出功德林对于菜肴的精益求精。

除了选材严格，功德林的烹饪技巧也十分讲究。

在烹制过程中，厨师们注重火候的掌握，以保留食材的原汁原味。

同时，他们还善于运用各种烹饪手法，如炖、煮、蒸、炒等，将佛门净素菜肴的清淡口感和丰富营养完美地结合在一起。

功德林是一家具有深厚文化底蕴的餐饮品牌。