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第91章 挑战（第3页）

而此刻的他们，虽然已经离开了餐厅，但那份美好的回忆和情感却永远留在了心中。

这样的日子，仿佛一幅美丽的画卷，缓缓展开在每个人的心中。

励主席语重心长地阐述着马山疗养院当前所面临的挑战。

他以菜品的描述作为切入点，展现了他对餐厅运营的理解，以及对如何满足客户需求的独到见解。

“昨晚马山的菜品，确实让人感到雕龙刻花的精致，那种对细节的追求和艺术性的展现，无疑让人眼前一亮。然而，这样的艺术作品，却又是无法品尝的。餐饮行业的本质，始终是要让顾客有实实在在的享受和满足感。”

励主席的眉头微微紧锁，似乎在为疗养院的现状深感担忧。

“大家看，这些大盆子旁边，仅仅放置了二三条菜梗，即使食材看似寻常，但经过高级厨师的巧手，却能变成五星级酒店那样名堂的佳肴。

然而，这并不能完全满足企业职工疗休养的需求。”

他拿起了筷子，夹起一块红烧肉。

那肉块大而饱满，似乎就是青浦改造后的一道招牌菜。

“这样的菜肴，虽然并不复杂，但能给人带来家的温暖和舒适感。对于疗养的客人来说，不仅仅是口腹之欲的满足，更是心灵上的放松和愉悦。”

“这次运动员们只需三十八元每人，就能享受到包吃包住的待遇。他们之所以愿意再次选择我们这里，正是因为我们为他们提供了实实在在的享受和价值。这是我们作为疗养院必须坚守的底线。”

励主席接着说：“人的需要是有层次的，从底部开始的首先是食物和衣服、工作保障等基本需求。而在这之上，是社交需要、尊重和自我实现等更高级的需求。一、二、三、四级都是不足需求，即我们常说的缺陷需求。疗养院不能只追求增长需求，而忽视了客人的基本需求和缺陷需求。”

“马山疗养院今年虽然去了不少客人，但仍然亏损。其中的原因之一就是我们对客人的需求理解不够深入。我们不能只追求雕龙刻花的艺术性菜品，而忽视了客人真正需要的是简单却实在的餐饮体验。”

他看着面前的同仁们说：“青浦能够走出一条正道来吗？我们是否可以更深入地了解客人的需求，然后用心去为他们提供真正需要的服务？只有这样，我们才能赢得客人的心，也才能让疗养院真正地发展起来。”

励主席的话语中充满了期待和信心。他相信只要大家齐心协力，一定能够让青浦疗养院走出一条适合自己、能够赢得客人满意的正道来。