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「唯独回锅肉,她做的特别美味。」
「小时候只要我做了值得表扬的事情,妈妈的奖励就是做一大盘回锅肉。」秦琅笑了笑,「半斤肉,我能一个人就着米饭全吃完。」
「后来长大了,我成了厨师。」
「为了厨艺进步,我跑遍各个地方去拜访名师,交流厨艺。」
「回家的次数也就少了。」
「每一次回家,我妈就会给我做一大盘回锅肉,像小时候那样。」
「我还记得…」
秦琅絮絮叨叨地说着记忆中的点滴,蛋宝则乖巧地凑近,安静地听着。
时间一分一秒流逝,很快半个小时过去。
随着厨房闹钟响起,秦琅的话语戛然而止。
他快步上前打开锅盖,伴随着浓郁的肉香味扑面而来,从锅中捞起已经彻底煮熟,呈现出灰白颜色的大块五花肉。
等到肉冷却之后,下刀将其切成硬币厚度的薄片。
起锅热油,秦琅一边下入切好的五花肉,加入少许花椒粒翻炒,一边有些突兀地开口。
「蛋宝,你知道回锅肉为什么叫回锅肉么?」
蛋宝看了看锅中随着煸炒逐渐变为棕黄色,爆发出浓郁肉香味的五花肉,忍不住咽了咽口水。
它思索了一下,很快小眼睛亮了起来。
「咕嘟咕嘟噜噜~」
是因为在锅里煮过之后捞出切片,然后送回锅里煸炒?
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