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第63章 马达拉也是有生意头脑的（第2页）

她特别想问马达拉到底脸皮有多厚才好意思问这个。

但是一想到团子以前说过，在这个世界上，除了千手柱间，没人能打得过马达拉。

她不自觉地看了看自己瘦瘦小小的身体，心里琢磨着，自己可能连他一拳都扛不住。

没办法，她只好妥协，把自己心里的想法慢慢讲了出来：“这次学厨艺的一共有三十个人，他们每个人都有自己擅长的，有的做面点特别厉害，有的做甜点做得特别好，还有的擅长煮各种好吃的……”

她稍微停顿了一下，接着说：“要是你想做贵族的生意，那菜就得做得精致，还得取几个特别高雅好听的名字。而且菜的价格必须定得很高，要让人觉得没有身份地位的人根本就没资格吃，这样才能显示出独特和尊贵，也才能吸引那些贵族来。”

洛轻颜话锋一转，又道：“若想做平民的生意，那策略可就全然不同了。菜品需注重分量与实惠，要让劳作了一天的百姓能吃得饱足。种类不必太过繁杂，但每一道都得是大众喜闻乐见的家常菜式，像是香喷喷的红烧肉，软糯可口的土豆炖牛肉，还有清爽的凉拌时蔬。名字嘛，简单直白就好，让大家一听就知道是什么。”

马达拉微微颔首，专注地听着，“那价格方面又该如何设定？”他问道。

“价格自然要亲民，以薄利多销为原则。毕竟平民百姓过日子，讲究的是实惠。可以推出一些套餐组合，比如一份主食配上两三个配菜，只收取一个较为低廉的总价。这样既能满足一家人的用餐需求，又不会让他们觉得有经济压力。”洛轻颜耐心地解释着。

“再者，饭店的环境虽说不必如贵族饭店那般奢华，但也得干净整洁，桌椅摆放要宽敞舒适，让百姓们能舒舒服服地用餐。服务人员态度要热情，上菜速度也要快，不要让顾客久等。”

马达拉沉思片刻后说道：“可若是只做平民生意，利润怕是有限，如何能在保障收益的同时兼顾品质与口碑？”

洛轻颜笑了笑，“这就需要在食材采购上多下功夫了。先去平民家里收购一些，然后让你们家族的普通人种菜，这样就能降低成本。”

宇智波也是有普通人的，而且人数不少，他们过的不如意，要是可以种菜卖给家族，也算是有了经济来源。

“定期推出一些特色菜品，吸引顾客不断光顾。比如在特定的节日，推出应景的食物。同时，利用一些促销手段，如消费满一定金额赠送小礼品，或者为老顾客提供折扣优惠，以此来提高顾客的忠诚度和消费频次，从而保障收益，慢慢树立起良好的口碑。”

马达拉听后，眼神中闪过一丝认可，“你所言的确有几分道理。不过，对于平民生意而言，地理位置的选择也极为关键。”

洛轻颜顺势接话，“没错，应选在平民聚居之地，或是靠近集市、作坊之处。这样人流量大，且多是目标顾客。店面无需过大，租金成本便能控制，只要布局合理，能容纳一定数量食客即可。”

“还有，”洛轻颜补充道，“可以考虑为一些常客提供便利，比如允许他们赊账，以月为周期结算。很多平民家庭可能会有资金周转不便之时，此举能让他们没有顾虑地前来用餐，也能增加他们对饭店的好感与依赖。”

马达拉摸着下巴，思索道：“但赊账之事，需谨慎处理，不可让有心之人借此钻了空子。”

“那自然，”洛轻颜点头，“需对赊账者进行简单登记与信用评估，对于那些信誉不佳之人，委婉拒绝赊账请求。同时，为了鼓励及时结账，可以给予一定的优惠或者赠品，比如结账时赠送一些自制的点心或者下次用餐的优惠券。”