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第123章 回忆往昔（第1页）

您知道吗，有这么个关于“西北味道”的故事。在这广袤的西北大地上，美食是人们生活中不可或缺的一部分，承载着地域文化和无数人的回忆。而“西北味道”，更是这片土地上独特风味的集合与代表。它见证了时代的变迁、生活的起伏，就像一部生动的史诗，在每一个热爱西北美食的人心中传唱。它不仅仅是一家店，更是西北精神和饮食文化传承的象征。这里汇聚了各种令人垂涎欲滴的美味，从卤香四溢的羊蹄到风味独特的驴肉黄面，每一道菜都蕴含着西北人民的热情与智慧。

我所在的这座充满西北风情的城市，一条条街道纵横交错，街边的店铺林立。其中既有现代化的高楼大厦，也有充满烟火气的老旧街道。副街和正街形成了鲜明的对比，正街热闹繁华，是商业活动的核心区域；副街则显得相对安静，多是一些老铺子和小商贩。在这个城市里，“西北味道”的故事就像一颗小小的火种，在不经意间点燃，即将绽放出独特的光芒。对于这里的人们来说，美食不仅仅是满足口腹之欲的东西，更是一种情感的寄托，一种与家乡、与过去相连的纽带。

在这个故事里，你可以跟随我和刘兵的脚步，走进“西北味道”的世界，去感受它曾经的辉煌、经历的挫折，以及最终的重生。我们在美食的道路上风雨兼程，用自己的坚持和努力诠释着西北味道的独特魅力。而这个故事，也将如同西北的山川河流一样，深深烙印在我们的心中，让我们感受到生活的酸甜苦辣和人性的温暖与坚韧

那是十月的天，西北的十月已然带着浓浓的寒意。祁连山就像一位沉默的巨人，矗立在远方。山上早已被皑皑白雪覆盖，雪粒子跟着呼啸的风呼呼地吹下来。这些雪粒子如同大自然的使者，带着冰冷和肃杀，席卷着整个金城。它们纷纷扬扬地飘落，打在我所在的副街的塑料棚布上，把塑料棚布吹得噼里啪啦响。那声音就像一首杂乱无章的乐章，充满了萧索和凄凉。副街的塑料棚布在长久的风吹日晒下，已经显得破旧不堪，上面有许多补丁和磨损的痕迹，但它依然顽强地为下面的摊位和行人遮风挡雪。

这时候啊，我正蹲在后厨门槛上剥蒜呢。我穿着一件有些破旧的围裙，头发有些凌乱，脸上带着些许疲惫。指甲缝里嵌着的辣椒籽，被西北风吹得硬邦邦的。这些辣椒籽见证了我无数次在厨房里忙碌的时光，每一颗都蕴含着我对美食的执着和热爱。西北的风像一把锐利的刀，无情地刮过我的脸颊，割得生疼。就二十米外的正街，传来电子喇叭的吆喝声：“正宗重庆酸辣粉开业大酬宾！”那声音在寂静的空气中格外刺耳，透着一股热闹和喧嚣。您猜怎么着，那可是我们三个月前退租的第三间铺面。曾经，这里承载着我们的希望和憧憬，我们本以为可以在这里把“西北味道”发扬光大，可没想到最终还是失败了。看着那曾经属于自己的店铺如今换成了别的招牌，我的心中五味杂陈，说不出的苦涩涌上心头。

回想起当初在这里布置店铺的场景，我至今记忆犹新。我和刘兵精心挑选每一件装饰，用心摆放每一张桌椅，希望能给顾客营造出一个温馨舒适的就餐环境。我们对未来充满了信心，以为只要坚持做正宗的西北美食，就一定能赢得顾客的喜爱。然而，现实却给了我们沉重的打击。市场竞争日益激烈，各种外来美食不断涌入，我们的生意越来越难做。但即便如此，我依然没有放弃对美食的追求，我坚信只要用心，总会有重新崛起的那一天。我看着手中的蒜瓣，心中暗暗发誓，一定要让“西北味道”重新焕发生机。蒜瓣在我的手中一颗颗被剥去外皮，露出洁白的果肉，就像我内心纯净而坚定的信念。每剥一个蒜瓣，我就离自己的目标更近了一步。我知道，这小小的蒜瓣，将会成为“西北味道”复兴的希望。

“老顾！”这时候，刘兵掀开那油腻腻的棉门帘进来了。这棉门帘已经用了很多年，上面沾满了油污和灰尘，颜色也变得灰暗不堪。军大衣的肩头落满了细雪，就像给他披上了一层白色的披风。他边说边摘下雷锋帽，那帽子也已经有些破旧，帽檐上有一些磨损的痕迹。他把帽子往案板上一扣，好家伙，震得搪瓷盆里卤好的羊蹄子直晃悠。那三十七只羊蹄泡在暗红色汤汁里，汤汁在灯光的映照下散发着诱人的光泽。这羊蹄子每一个都卤制得十分入味，肉香和香料的香味完美融合。一下子就让人想起去年这时候，我们在正街五连铺摆流水席的热闹劲儿。那时候，正街上人来人往，热闹非凡，欢声笑语回荡在大街小巷。人们围坐在桌旁，品尝着美味的西北美食，脸上洋溢着幸福的笑容。我数蒜瓣的手就那么顿了一下，那一刻，往日的美好回忆如潮水般涌上心头。

想当年疫情前生意好的时候，“西北味道”那四个鎏金大字横跨三间门面呢，招牌在阳光下闪耀着金色的光芒，格外引人注目。敦煌驴肉黄面配张掖卷子鸡的招牌套餐，火得省电视台都来拍专题片。就连超市和连锁企业都找我们合作。每当回想起那个场景，我的心中就充满了自豪。那时候，店里总是人满为患，顾客们排着队等待品尝美食。服务员们在店内忙碌地穿梭着，脸上洋溢着热情的笑容。可如今呢，只能窝在这副街四十平的老铺子。这老铺子虽然空间狭小，但却充满了岁月的痕迹。墙皮剥落的地方，还能隐隐约约看见几年前的旧招牌“西北味道”。那些斑驳的字迹仿佛在诉说着过去的故事，见证了“西北味道”一路走来的风风雨雨。虽然如今的店铺和曾经的辉煌相比显得十分落魄，但我和刘兵并没有气馁，我们依然怀揣着梦想，努力寻找着让“西北味道”重新崛起的机会。我们深知，美食的传承和发展是一场漫长的战斗，需要的不仅仅是热情和执着，更需要智慧和勇气。

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曾经的辉煌让我们明白，只要坚持品质，不断创新，就一定能克服眼前的困难。我们开始反思过去的经营模式，探索新的发展方向。我们决定深入挖掘西北美食的文化内涵，将传统与现代相结合，推出更多符合现代人口味和需求的菜品。我们还希望通过加强宣传和营销，提高“西北味道”的知名度和影响力。就像那卤制羊蹄的过程一样，需要经过时间的沉淀和精心的烹制，才能让味道更加醇厚。我们相信，只要用心去经营，总有一天“西北味道”会再次走上辉煌的舞台，成为县城乃至整个西北美食文化的一张亮丽名片。

时间再往前倒，回到 2019 年惊蛰那天。惊蛰，是二十四节气中的第三个节气，标志着仲春时节的开始。在古代，惊蛰意味着春雷乍动，惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物。而对于我来说，这一天也有着特殊的意义。我记得可清楚了，砂锅里的卤汤咕噜咕噜沸腾得特别欢。那卤汤是我们家祖传的秘方，里面融合了多种香料，散发出浓郁醇厚的香气。砂锅里的水在热力的作用下不断翻滚，就像一场热闹的狂欢派对。卤汤表面漂浮着一层油花，那是长时间炖煮的结果，每一滴都蕴含着岁月的味道。

奶奶握着铜勺在锅边画圈，铜勺在火光的映照下闪烁着金色的光芒。奶奶的手有些粗糙，布满了岁月的皱纹，但却十分有力。她一边画圈一边说：“火候到了。”那声音沉稳而坚定，就像一位经验丰富的指挥官下达着重要的命令。奶奶在这个厨房里已经辛勤劳作了大半辈子，对卤汤的火候掌握得十分精准。这是她多年经验的积累，也是家族美食传承的重要秘诀之一。这铜勺见证了每一锅卤汤的诞生，也承载着奶奶对美食的热爱和对家族传承的责任。它不仅仅是一件烹饪工具，更是家族美食文化的象征。