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第70章 倒酒的技巧，慢慢找（第4页）

再配上一口淋了汤汁的白米饭，让嘴里多上一点嚼劲，也让肉香包裹在饭粒上，二次发酵……

“沃！太香了吧也！”又细细嚼上几口，“这是我吃过的最好吃的猪脚饭，没有之一！”

西钥满也刚咽下去一口，真心地一竖大拇指，说：“两百多年的招牌，果然名不虚传！”

洪炎吃得比较慢，嚼得比较久，可越嚼，就越觉得厉害。黏而不沾，收汁也收得浓而不腻。眼睛不自觉地弯成一道月牙。

岳知守笑呵呵地看着三个人，看大家吃得这么欢实，他自己都顾不上吃了。

盛开吃渴了，见桌上有个铝壶，想说里面装的该是白开水，便抄起来，给自己倒了一杯，抓起杯子就要喝……

却被洪炎一把拦了下来：“那是涮杯子的水。”

盛开一怔，蛤？不是星级餐厅才搞这一套吗？又是洗手又是涮杯子的。

岳知守在一旁解释说：“这是南都的习俗。杯子碗什么的，都要先用开水烫一烫，象征性地消消毒。”

“奥……”盛开一副听明白了的样子，“那大家都烫烫吧……”起身给众人到上开水。

岳知守涮完后，把水倒在旁边的小铝盆里。盛开也有样学样，跟着倒了进去。

拧开二锅头，先给西钥满倒上。二两的小玻璃杯，杯口留个小边，倒得满满的。

西钥满轻轻敲了两下桌子，示意谢谢。

接着再给洪炎倒上，都是二两的小杯，这次将将没过杯底，倒得浅浅的。

洪炎也轻轻敲了两下桌子，示意再来点。