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第26章 叫花鸡（第2页）

这种事情本来是需要林建国做的，可他受伤在床，奶奶和妈妈出面自然没人指责，林子诺未成年，也不能出面，只好在家忙活了。

她切了块五花肉和一块精瘦肉，中午准备做两个菜，回锅肉和瘦肉菠菜汤，都是易做又好吃的，妈妈出生江南，奶奶也是鲁省人，她们口味和东北这边不一样，这里喜欢一锅大乱炖，南方喜欢多样而精致的。

先把米淘好，林子诺这次全放了大米，系统商城已经开启，买大米不需要到乡里或县城，她现在也有能力让家人吃好，地瓜米她准备留给小野猪，让它们也享受一下人间美味。

两只死了的野鸡家人已经处理干净了，林子诺取了一只肥的，用香料和盐里里外外涂抹了一遍，她准备做一只叫花鸡尝试一下。

泡上两张干荷叶，今天中午妹妹在家，于是叫来林子依生起灶火，将五花肉整块放入锅中，加入姜和散白酒，再让她将瘦肉切成薄片，便拿起锄头往山上跑去，她需要挖些干净的黄土。

来回用了二十分钟左右，捞上五花肉，吩咐林子依切成小片，自己取来奶奶留下的猪网油，包在野鸡身上，野鸡肉比较柴，没家养的嫩，用猪网油可以让肉质变得多汁鲜嫩，也能增加香味。

外面包上两层泡好的荷叶，再裹上湿黄泥，林子诺将它扔进燃烧的灶里，至于好不好吃就看天意了。

还没等她动手炒菜江爱玲她们就回来了，林子诺把主厨位置让给了妈妈，毕竟在这个家里，妈妈做菜第一好吃，她排第二，林子依第三，奶奶倒数。

见妈妈动手炒菜，林子诺也不闲着，她把黑鱼剖开肚子洗净，看到肚子里的鱼内脏又有了新的想法，鱼泡和鱼肠煮的酸辣汤无比爽脆，若是加上鱼卵或是鱼白煮成鱼杂锅也是美味无比。

鱼杂锅在南方比较流行，虽然没有成为主流，但喜欢的人不少，林子诺前世就吃过几次。

一般的小鱼内脏没多少，自然没人去处理，可今天这只黑鱼有20斤以上，内脏都有三斤多，足以做上一份鱼杂锅了。

林子诺将鱼杂洗干净送入厨房，献宝似的对江爱玲道：“妈妈，你看这是什么？”

林子诺辨认了一下：“这是……鱼泡，鱼杂啊！”

林子诺：“妈妈，那我们中午做鱼杂锅吧！”

“可是这个我没做过啊！也不知道做出来好不好吃。”江爱玲迟疑道：“中午已经有很多菜了，要不晚上再做？”