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第51章(第3页)

油是小煎鸭剩的油,混着花椒、鸭肉的香味,还有已经没那么容易察觉的猪油香。酸菜、米饭一搭配,最后再将辣椒块也倒进去,间或有些鸭肉粒,就简单一炒,完工。

给小山吃,小山一点并不介意,还吃得无比欢快,甚至砸吧着嘴想要再来一份。

不过云砾没打算再做了。

童小丫和徐凯安都算知根知底的,这两小孩剩下的投喂一下小山就算了,别的客人的,即便有很多剩下,他都没这心思。

他回到大堂,已不见了秦括和那年轻人的身影。

他无所谓地笑笑。

他和秦括说的配方不算错,只是有很多细节的东西,他根本没说,即使说,也不是一个配方就能说得完。

单揉面一步,就不知道有多少技巧。究竟揉到什么时候,添加什么东西、是否需要醒面,又要醒多久……诸如此类,他全没和秦括说。一步之差,尚且能让味道有天地之别,何况有这么多步骤差距?

再有饺子馅,他说的原材料也准确无误。可饺子馅的调味和饺子皮一样,都是下配料的顺序有讲究。一旦配料加进去的顺序不同,味道就不一样了。

都是姜葱去腥增香,用姜葱水和加姜末葱花,当然吃起来不一样。都是姜葱水,姜葱水是一开始搅肉馅就加和最后才加,那也不同。

云砾才和秦括说了多长时间的话?哪说得全这么多东西?

再则,这次云砾肯直接说配方,都是看在年轻人份上了。

天赋之前说的话,到底让云砾有些在意。

他和那年轻人差不多,但他是玩家,有重来的机会,年轻人只有一次生命。

而且,留一个吃到痛苦的年轻人在大堂久坐,云砾着实觉得有碍自家餐厅名声。

有木头人们帮他减轻工作量,云砾现在能很轻松地坐到柜台后,逛着三个网上菜市场,寻找原材料,思考新菜谱。

阎祚、阎佑想吃的酱肉,他还没机会尝试别的做法。

他现在用的酱肉配方不合那两人口味,换就是了。

再不行,想办法弄点梦回花,研究一下怎么添加?或者他吃多些酱油炒鸡蛋……不,是小山多吃点,让他将“融情”这个技能刷出来?

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