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里脊是猪身上最嫩的一块肉,金贵得很。
他下刀极轻,刀刃贴着骨头,缓缓划过。
一大条完整的里脊肉,就这么被剥离下来,粉嫩嫩的,没有一丝多余的脂肪。
紧接着,是前腿,后腿。
他的刀,仿佛长了眼睛,总能找到骨骼和肌肉之间最薄弱的连接点。
每一刀下去,都稳、准、狠。
不过片刻功夫,原本完整的两扇猪肉,就被他分门别类,拆解得清清楚楚。
排骨是一堆,五花肉是一堆,前后腿肉各是一堆,里脊肉单独放着。
那码放整齐的五花肉,红白相间,层次分明。
“花不见白……”
柱子又一次失神地念叨出来。
张远分的这五花肉,不多不少,正好是五层,三层肥两层瘦,堪称极品。
周围的村民,早就看傻了。
他们哪见过这种阵仗。
平时村里杀猪,不都是用大斧子一通猛砍,骨头渣子和肉沫子齐飞,能分出个大概就不错了。
哪像张远这样,每一块肉都像用尺子量过一样,整整齐齐的。
“远子……你……你这手艺是跟谁学的啊?”
一个村民终于忍不住,问出了所有人的心声。
“这……这简直神了!”
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