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第1章 徐源（第4页）

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徐小刚早已拿出烘焙好的咖啡豆，研磨成粉，随后拿出一个杯子，将滤纸放入其中，倒入研磨好的粉末，最后将热水倒入，这样一杯浓缩咖啡就做好了。

下一步就是将全脂牛奶用另一个不锈钢杯装好，打开蒸汽管，将蒸汽管放置牛奶表面。

启动机器，蒸汽管咕噜咕噜的打着奶泡，最后徐小刚将打好的奶泡顺时钟倒入咖啡当中。

最后在咖啡表面上画好花纹，卡布奇诺就做好了。

西装男人见状有些惊奇，说道：“老板，你这里还在用半手工制作吗？”

现在的咖啡馆都是一体化全自动咖啡机，像徐小刚这样用手工来制作的咖啡确实少见。

“是的。”徐小刚微笑着，虽然长相粗犷，但是他的笑容却让人很有安全感。他

将咖啡递给了男人，男人轻抿一口，眼神微微发亮，说道：“真是杯不错的咖啡，虽然没有机器做出来的细腻，但我很喜欢，有人味儿。”

付完钱以后，男人离开了。很大可能，今天不会来客人了。

转过头，徐小刚有点懵，只见徐源拿起一把生咖啡豆，准备烘焙。可让徐小刚大为震惊的是，徐源没有把咖啡豆放入烘焙机中，而是攥在手里，过了一会儿，咖啡豆烘焙好了。随后徐源将咖啡豆放入手磨咖啡机，握着咖啡机的把柄，旋转了了起来。

徐小刚人傻了，他的咖啡豆是怎么烘焙好的？

没过多久，徐源磨好了粉末，学着徐小刚放入滤纸，倒入粉末，热水冲泡。

咖啡人人都会做，但是一杯好的咖啡却是有说法。俗话说，咖啡的好坏，六分看豆子，三分看烘焙，一分看冲泡。

咖啡豆是咖啡的精华，它决定了一杯咖啡味道的好坏，而除去这基本元素，最重要的就是烘焙了。

再好的咖啡豆，如果烘焙过头或者烘焙不当，都会使咖啡的味道发生巨大的变化。所以当年徐小刚学习的时候，烘焙这里是最难的。

泡好之后，徐源将滤纸拿走，看着咖啡发起了呆。

徐小刚见状，疑惑的走了上去，看了看徐源又看了看咖啡。试探性的拿起咖啡抿了抿。