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第277章（第2页）

她?也跟着一块学。

王三娘叫人把鳗鱼称重，再抬走装进筐里淋水，自己用布擦了擦鲞刀, 问江盈知, “只做鳗鲞，还是鳗筒也做些来?？”

“一半做鳗鲞，一半做鳗筒, ”江盈知回答得很干脆, 她?也摸了把鲞刀。

“成，”王三娘应得爽快。

此时西风正盛, 出的日头也不暖，说话间呼出大团的白气?，伴随哈气?、跺脚和搓手声。

可等到开?始处理鳗鱼, 江下街变得忙碌而热闹。

“鲞刀给我换一把。”

“那狗头鳗再来?一筐, 哎, 水，水滴到我鞋了！你魂落了是吧！”

“小花，绳子拿捆来?，快些”

“竹片呢, 我放这?的竹片呢，死三丫，就知道?又是你拿的，赶紧给我滚过来?”

江下街的女人们说话嗓门?大，干活却利索，呼喊的时候，鳗鱼尾巴已经?被钉在了案板上。

手里的鲞刀从尾部开?始，落到鳗鱼背，直接从脊骨一路往上，直达头部，刀一挑，鳗肉往两边摊开?。

利落扯下骨头、肚肠，血筋，一块布盖上，擦掉血污，从盐袋子里抓把盐，反复抹一遍。

连带着案板给旁边的人。

接过的女人，拿一截绳子，从鳗鱼头部穿过，刚穿好，一只手撑开?鳗鱼肉，另一只手拿过一叠竹片，交叉放进去，鳗鱼肉被撑到最大，拉扯到露出完整的脊骨。

“阿珍，拿去，”女人扯下鳗鱼，又递过去。

叫阿珍的小丫头拿老鸦叉，把鳗鲞挂在屋檐下悬着的竹竿上。

鳗鲞跟风干带鱼一样，不能晒日头，一晒就会出桐油味，难闻得很，这?种就叫走油。