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第48章 腌酸菜（第3页）

刘爱英拿着大粒盐和白菜就往大缸走去，这缸比她们两个那缸要大多了。

刘爱英:“腌酸菜就用这种大粒盐，一层盐一层大白菜，大白菜要摆平，摆严实。”

就这样一层盐一层大白菜，没一会儿一缸大白菜就差不多满了。

然后就见刘爱英拿了两个干净的麻袋往上面一铺，张家大儿媳就爬上去了，然后在麻袋上就是一阵蹦跶。

这一幕让五人看得目瞪口呆的，她们真的没有见过这种腌菜的方法。

姜琦张了张口，“婶儿，这样这缸不会坏吗？”

刘爱英听到这话摆了摆手，“不会，结实着呢！而且这大白菜就是要压结实才不会坏，越结实越好。”

张家大儿媳蹦跶了好一会儿才下来了，刘爱英压了压白菜点了点头。

接着又拿了一些没有刚才那么好看的大白菜过来，又是一层大白菜一层盐的放了起来，放满了上面就压着一块看起来就非常重的大石头。

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刘爱英:“这最上面这一层是腌不出来的，肯定是会坏的，所以用这种不好的大白菜就行，不要用好的，到时候白糟蹋了。”

这缸腌好了，旁边赵杏也腌好了一缸。

刘爱英拍了拍手，“好了，先腌着这两缸，等大队的大白菜下来了再腌。”

听到这话五人都顿了顿，腌了这么多还要腌，这是要顿顿吃酸菜吗？

不过想到东北这漫长的冬季，大雪封山，门都可能不好开。

不要说是这个年代了，即使是到了二十一世纪，东北这边都得屯菜，所以魏薇和姜琦也理解。

刘娇娇:“这还要腌吗？吃的完吗？”

刘爱英:“咋吃不完呢！即使再腌两缸都还不够吃呢！冬天有小半年呢！到时候就是萝卜，大白菜，土豆子，你不多屯点，到时候连草根都没得啃。”