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第40章 真正的赛螃蟹（第3页）

“那太好了，我去给你要鸡蛋！”说完，孙洪磊便起身走向屋外。

“等等，洪磊哥，要做正宗的赛螃蟹，还需要蟹味菇，以及咸鸭蛋黄。”陈凡开口道。【网上一个版本，还有其他版本，欢迎大家踊跃科普】

“成！”孙洪磊当即点了点头，来到了屋外。

王正宇见状，嘴角不自觉的抽动了起来，这怎么还有他的事情呢？

很快的，孙洪磊从王正宇的手上要到了两个鸡蛋，两个咸鸭蛋，一包蟹味菇。

你要问这些东西王正宇从哪弄来的？

当然是现去买的了！

现在时间还不算太晚，那个超市没关门，正好有卖这些东西的！

至于剩下的调料，蘑菇屋基本上都有。

东西都到手了之后，众人将院子里面的灯点亮，而后陈凡就开始在案板前忙活了起来。

先将胡萝卜和姜用擦丝器擦成绒，然后再切一些姜末。

一边做，陈凡还一边讲解，似是真的在教大家做菜一样：“这个姜末，一定要切得很细很细，不能像黄老师切得那么粗。”

黄老师闻言，嘴角不自觉的抽动了两下，都这样了，还不忘了鞭尸呢？

“接下来，咱们来调一个蟹醋，这也是制作赛螃蟹的关键，一勺蒸鱼豉油，一点点糖，大量的香醋，最后将咱们切细的姜末加入里面。”

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“蟹醋调好之后，咱们开始处理蟹肉的部分！”

说着，陈凡将蟹味菇清洗干净，然后用手撕成细丝，然后再切成小段。

打两个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离，蛋清加入到蟹味菇里面，搅拌均匀。

至于蛋黄，则是跟捣碎的鸭蛋黄混到了一起，模拟蟹黄。